moguの日々のこと

日々のこと・料理・食べ歩きのこと。 静岡 フードコーディネーター&料理研究家&ジュニア野菜ソムリエのプライベートなつぶやきを綴ってます。 静岡市内の自宅で料理教室Kitchen studio moguを主宰しております。

キッチンスタジオ Mogu

桜えびのかき揚げといえば??~由比港漁協 料理教室Kitchen studio mogu~

  静岡で桜えびのかき揚げといえばこれ!!


普通のかき揚げと違い、玉ねぎやごぼうなどの野菜は一切いれず、

たまに彩りに青ネギや三つ葉を加えるだけ。

 

かき揚げロゴ入りPC版.jpg


これこれ!こんな感じ!
桜えびだけで揚げるのが特徴なのです♡

なんとも贅沢ですが、桜えびの香りを存分に楽しめます!

静岡の方へお願い!!
他県の方に「桜えび」を贈答品として送られ
る場合、
是非「桜えびだけで揚げてね!」と一言添えてあげてくだ
さい。


県内では当たり前ですが、県外者から見ると、
これって考えられな
いことなのです。この一言、大切です♡

由比港漁協内の料理教室moguレッスンでは2ヶ月に一度、
この
基本のかき揚げのレッスンもしていますよ~!次回は6月。


絶対に難しくないから~!私を信じて!(笑)
得意料理は「桜えびのかき揚げです!」という方、何人も放出中のmogu♡

4月の由比moguレッスンは、
桜えびアレンジ料理で

『目からうろこ!の調理法でお伝えする和食』

ハードルが高そうなもち米100%の「おこわ」や
「揚げだし豆腐」など、驚くほど
簡単な調理法をお伝えします!

4月由比moguの日程やメニューはこちらから!
http://kitchen-mogu.com/blog/reservation//

皆で静岡を代表する「桜えび」を旬の期間
存分に味わいましょうhappy02

 

由比港漁協でmoguレッスンの、正式なお申し込みフォームはこちらから
http://kitchen-mogu.com/yui/

 

静岡市内料理教室 Kitchen studio moguへのお問い合わせ&お申し込みは

  
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までお気軽にどうぞ!
 
※お問い合わせの前に必ずこちらをお読みください。
 

※過去のmoguレッスンの風景はこちらをご覧ください!

 

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料理教室で出来る復興支援

由比漁港とつながりのある陸前高田。
二ヶ月連続で由比moguレッスンで、
陸前高田の新鮮なホタテを使わせて頂きました。


桜えびとホタテのタルタル.JPG

由比と陸前高田の食材を合わせた
「桜えび沖漬けとホタテ
のタルタル」は
復興を願って「絆和え」と命名。

2月の【由比港浜の市】では、
陸前高田のホタテを浜焼き
で出店する事になりました!
それに合わせ、由比mogu
でも、この「絆和え」を召し上がって頂きます。
 
そして昨日、陸前高田から連絡が!
由比moguレッスンに興味を持ってくださったホタテ漁師の奥様達が、
料理教室に参加してくださる事に。

「ホタテも料理する人によってこんなに変わるのですね」
とも言って頂けました。

本当にささやかではありますが、料理教室でもできる復興へのお手伝い。
応援している気持ちを形にさせて頂きます。

こんなご縁をくださった、由比漁港さんにも感謝です。
 


1月の由比港漁協でmoguレッスンは「しずおかハピスポさん」でも掲載いただいてます!
http://ameblo.jp/shizuokahappyspot/entry-11455714266.html
 
 
 
※これは、昨夜連続ツイートで上げたものですが、
あまり
にも多くの皆様にRTを頂いた内容なので、こちらにも掲載させていただきました!
多分、今までの私のツイートの中でも最高の数の公式RTを頂きました。
皆様の関心の高さありがたく思っております。

【由比港漁協でmoguレッスン開催日とお申込みフォーム】
http://kitchen-mogu.com/yui/


皆様のご参加、お待ちしております♪





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第一回『由比港浜の市』開催!!!

img017
2013年1月20日(日) 

由比港では第一回『浜の市』を
開催する事になりました!!!
こちらは、毎月開催予定です。
 


色々な屋台が並び、港のそばで寛ぐことが出来、
2月からは定置網の魚を購入する事も出来ますよ♪


浜の市では、何と!!!
イベントなどでお馴染みのがんもでご飯を挟んだ『ganmo.バーガー』さんとmoguとの
桜エビを
使ったオリジナルコラボバーガーもあるのだ!お楽しみに~♡


その日程に合わせ
 
、『由比港漁協でmoguレッスン』も同時開催!!
「浜の市」に来ていただければ、実際の料理教室の風景をテラスからご覧いただくことも出来ます。


1月20日(日) ※桜エビアレンジレシピでイタリアン
1月21日(月) ※桜エビアレンジレシピでイタリアン

・鶏ささみと桜エビのピザ風
・桜エビリゾット  
・ホタテと桜エビのタルタル
・しらすのミネストローネ 
 

2月9日(土)※基本のかき揚げなど「由比尽くし」メニュー
(こちらは11月に行ったメニューと同じになります)
・桜エビのかき揚げとしらす天
・軍艦冷奴
・桜エビ混ぜご飯
・漁師魂汁


2月14日(木) ※桜エビアレンジレシピで韓国料理
2月17日(日) ※桜エビアレンジレシピで韓国料理

・桜エビのチヂミ
・漁師魂チゲ
・じゃがいもと桜エビのナムル
・桜エビのオイキムチ





こちらのレッスンのお申込み専用フォームが出来ました。


moguカラーのオレンジ&黄緑+桜エビのピンクと海の水色

とても素敵な専用ページになってますので、皆さんも見てみてください。
お申込みもこちらからどうぞ!!

【由比港漁協でmoguレッスン開催日とお申込みフォーム】
http://kitchen-mogu.com/yui/


皆様のご参加、お待ちしております♪





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2013年からのmogu

moguは、家庭内の事情により、
11月と12月のレッスンをお休みさせていただいてました。


ご迷惑をおかけした皆様
大変申し訳ございません。


お詫びと共に、ご理解頂いた皆様の心に
感謝しております。


来年2013年度からのmoguですが・・・



今まで行っていたmoguの「自宅教室」は家庭内事情のため
継続することが出来な
くなりました。
再開を楽しみに待ってくれた方々、本当にごめんなさい。

  
丸4年、皆さんがmoguを楽しんでくれて、本当に嬉しく思ってます。
1ヶ月に100~120名の方々がmoguにやってきてくれてました。


嬉しい事があると、真っ先に報告してくれたり、
悲しい事も打ち明けてくれたり。。。


皆さんにとって、ただの料理教室というだけではない
何かを、私も感じとっていました。


沢山の笑顔に触れる事ができ、毎日毎日皆さんからパワーをもらっていましたよ。
こんなに大勢の方々の笑顔を直接見る事が出来る仕事はそうないと思います。
この教室は私にとって誇りです。

moguって料理教室なのに…

誰もメニューを覚えていない状態で来たり、
予約を取るために必死になってくれたり、
居心地が良い!と神社扱いされたり、
moguに来る事を楽しんでくださっていたなぁ。みんな。

そして、人と人の出会いも多かったですね。ホントに。
目の前で皆さんが仲良くなっていく様子を見させてもらっていた私
本当に幸せ者だと思ってます。

今後自宅でのレッスンは無くなりますが、
皆さんの食卓で「moguメニュー」は生き続けます。
これも本当に嬉しい事。

でもね、全くmogu自体が無くなるわけではないのです。
生まれ変わって
来年からのmoguは【出張教室専門】になります。

由比港漁協さんでは月に2~3回
(こちらは、専用の告知&お申込みページをHPに設置します)
しずてつストア田町店・富士吉原店
などは定期的に開催。
その他企業様のイベント教室などはその都度HP内で告知します!
 
一回ずつの参加人数は増えますが、
mogu独特の、生徒さん達との「距離感」
そのまま継続していきたいと思ってます。
 

新しい取り組みとしては「自宅でmoguレッスン」も。
ご自身のご自宅にお友達を呼んで、
楽しくお喋りしながらmoguレッスンを受ける
事が出来ますよ。


ということで、皆さんとお別れをするわけではありません。
これからmoguは進化していきます!
なので、これからも皆さんお付き合いくださいね♡
 
 
 

静岡市内料理教室 Kitchen studio moguへのお問い合わせ&お申し込みは

  
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※お問い合わせの前に必ずこちらをお読みください。
 

※過去のmoguレッスンの風景はこちらをご覧ください!

 

Kitchen studio mogu本田のツイート(教室ブログからもクリック出来ます)

 

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mixiのmoguページ
 
 

Kitchen studio moguサイトオープン!

自宅教室Kitchen studio moguのHPを作り、
本日オープンしました!!

http://kitchen-mogu.com/

とても美味しそうなHPに仕上がったため、
空腹で見るのは危険です(笑)


私の大好きな色「オレンジ」でまとめてくださり、とっても気に入ってます。

ちょっと分かりずらいところもあるので、
これから少しずつ修正しますが、
レッスン情報やレシピ、便利なキッチンツールなど
これから内容を充実させていきたいと思ってます。

一部生徒様やお子様の画像を使わせていただいているところがあります。
事後報告で申し訳ないのですが、削除必要な場合はご一報ください。


HP制作を担当してくださった
powereightパワーエイトの山本さんありがとうございます!!

これからもmoguサイトをよろしくお願いいたします。

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